Modernste DNA-Sequenzierung trifft auf traditionelle Pflanzenzüchtung: Das IPK Gatersleben entwickelt digitale Werkzeuge, um bessere Erbsensorten schneller und gezielter züchten zu können. Dafür nutzen die Forschenden die weltweit größte Erbsen-Genbank Europas und modernste Sequenziertechnologien, um das Erbgut verschiedener Sorten zu entschlüsseln.

Mit Drohnen, Sensoren und künstlicher Intelligenz revolutioniert die Hochschule Anhalt den Erbsenanbau. Die Forschenden entwickeln digitale Methoden zur Pflanzenüberwachung und optimieren gleichzeitig die Anbauverfahren für Winter- und Sommererbsen. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf dem Wissensaustausch zwischen Forschung und landwirtschaftlicher Praxis.

Wie machen wir die Erbse fit für den Klimawandel?

Wissenschaftler arbeiten daran, die Widerstandsfähigkeit der Erbse gegenüber biotischen und abiotischen Stressfaktoren zu erhöhen. Dabei nutzen sie innovative Ansätze, die sowohl die genetische Vielfalt als auch moderne Züchtungstechnologien einbeziehen, um die Erbse wettbewerbsfähiger zu machen. Ein Schwerpunkt der Forschung am Julius Kühn-Institut liegt dabei auf der Bekämpfung der Leguminosenmüdigkeit, die die Ertragsstabilität und Wirtschaftlichkeit des Erbsenanbaus beeinträchtigt. Dazu werden Methoden entwickelt, um Erbsen auf ihre Resistenz gegen Leguminosenmüdigkeit zu testen.

Durch Anpassung an den Klimawandel soll die Erbse als wichtige Eiweißquelle gestärkt und ihre Rolle in nachhaltigen Fruchtfolgen gesichert werden. Damit soll der Erbsenanbau langfristig attraktiver und wirtschaftlicher werden, wovon sowohl die Landwirte als auch die Lebensmittelindustrie profitieren.

Regionale Erbsen als Basis für nachhaltige Lebensmittel: Planteneers entwickelt innovative Verfahren zur Herstellung hochwertiger, geschmackneutraler Texturate aus Erbsenprotein. Texturate verbessern in der Anwendung die Textur und das Kaugefühl eines Produktes. Zusammen mit hoch angereicherten Proteinprodukten bilden sie die Grundlagefür die Entwicklung einer neuen Generation pflanzlicher Alternativen zu Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten für die Region und ganz Deutschland.