Superfood aus Sachsen-Anhalt

Trockenresiliente Kulturarten wachsen aufgrund des Klimawandels zunehmend auf den Äckern in Sachsen-Anhalt, so Kichererbsen, Amaranth und andere „Superfoods“. Das Projekt DiP-SuSaKlim entwickelt klimaangepasste Anbausysteme für diese Kulturpflanzen im ökologischen Landbau und schafft gleichzeitig neue regionale Wertschöpfungsketten.

An der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg werden auf dem Versuchsfeld Merbitz innovative Fruchtfolgen erprobt und mit modernster digitaler Feldsensorik überwacht. Die Erkenntnisse fließen direkt in die landwirtschaftliche Praxis: Gemeinsam mit Bio-Betrieben werden die Anbausysteme getestet und optimiert. Im FoodLab entstehen daraus neue Produkte, die den Verbraucherwünschen nach gesunden, regionalen Lebensmitteln entsprechen.

DiP-SuSaKlim stärkt damit den ökologischen Landbau in der Region und schafft neue wirtschaftliche Perspektiven. Die Verbindung von traditionellem Bio-Anbau mit digitaler Innovation macht die Region zum Vorreiter für eine nachhaltige Landwirtschaft der Zukunft.

Neben der Produktion und Produktentwicklung setzt DiP-SuSaKlim auf Digitalisierung. Das Projekt schafft neue wirtschaftliche Perspektiven für Sachsen-Anhalt – durch innovative Bio-Produkte, neue Verarbeitungsstrukturen und Arbeitsplätze in der nachhaltigen Landwirtschaft. DiP-SuSaKlim macht die Region zum Vorreiter für ökologischen, klimaangepassten Ackerbau.